蔬菜温水洗并不准确

我们的生活饮食中总是少不了各种蔬菜的，而现在许多蔬菜都打了农药，也让注重食品安全的朋友们感到十分的困扰全棉衬衫，有人就采用温水洗菜的方法，但是小编要告诉大家这个方法是不对的哦。

蔬菜温水洗并不准确

餐桌上的蔬菜与老百姓的生活息息相关，而蔬菜中到底有多少农药残留科教卫生制服，也一直是老百姓最关心的食品安全问题。怎么样最大程度地去除残留在蔬菜上的致癌物质，网上提供的洗菜方法五花八门。最近，网上就流传出温水洗菜可以将蔬菜表面的致癌物减半，提高蔬菜的食用安全性的说法。有专家表示，此法并不完全正确。

现在大部分市场上能买到的蔬菜，多半都残留有农药，除此之外，蔬菜中的硝酸盐和亚硝酸盐也是危害*健康的物质。当硝酸盐进入*后，就会被还原成亚硝酸盐，当亚硝酸盐被*大量吸收后，可能会导致高铁血蛋白症，阻碍红血球携氧功能，从而出现缺氧症状。另外，亚硝酸盐进入*后能和蛋白质分解产物合成亚硝胺，成为诱发胃癌等癌症的隐患。

网上流传出的温水洗菜法认为温水洗菜可以减少硝酸盐。一项相关实验显示，将叶菜在温水中浸泡10分钟额叶癫痫怎么治疗，硝酸盐可去除50%以上全棉T恤，若只用冷水清洗，只能降低10%-15%。不过，广东药学院附属第一医院临床营养科主任赵泳谊对媒体表示，温水洗菜不靠谱，虽然实验证明用温水浸泡蔬菜可去除更多的硝酸盐，但是普通老百姓家缺少实验室中的恒温设备，难以将水温维持在40℃-50℃的范围，特别在寒冷的冬天，温水很快就会变冷。而且如果要再加热水来调节温度的话，也很难掌握合适的度。若热水加太少，水温会不够热;若热水加太多，又可能会把菜弄得半生不熟，破坏蔬菜中的维生素。所以，不建议大家用温水来洗菜。

蔬菜的细胞通透性会随着水温的上升而增加。温水会使蔬菜吸收外来物质的能力增强，释放在水中的有害物质很容易会被再次吸收。那么，应该如何去除这些致癌物质呢?有专家建议采用晾晒、水洗、去皮、加热的方法。

如果是叶菜类，可将叶菜单掰下来后流动水冲洗，因叶片部位的农药会顺势流到叶片根部新疆癫痫病医院哪家好，所以根部残留农药较多。换水后加入小苏打浸泡不要超过半个小时，以20分钟左右为宜，水要没过蔬菜。菜花青菜等可焯烫的菜类洗净后，用开水焯烫。黄瓜、茄子、萝卜，尽量去皮后食用。较难清洗的苦瓜，其农药残留分布在它的凹凸面与缝隙中，需要流水用牙刷冲洗后加小苏打浸泡。建议苦瓜食用前焯烫一下男生休闲裤。清洗蘑菇时，可用清水加淀粉后用手在水中一个方向搅拌，形成离心力，更容易洗掉缝隙间残留。冲洗干净后，开水煮十分钟左右，然后再清水冲洗后待用。

的确食品问题现在已经成了一个长久的热点问题了，而想要安全食用食物的话，在我们餐桌上的食物肯定是重中之重商务衬衫，而上面对于一些蔬菜的清洗方法朋友们就可以看看了哦。

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